朋友,最近总有茶友问我:“英红九号到底多少价位的才值得喝?贵的和便宜的差别真那么大吗?” 我喝了好几年,踩过不少坑,也尝过一些好茶,今天就跟大家聊聊我最近一次横评的体会,权当给想入门的茶友一点参考。
这次的评测主题,其实很简单,就是把市面上常见、价格从一百多到几百块的几款英红九号,放到一起,看看差距到底在哪。我自己泡了几天,用差不多水温,差不多时间,找了几位朋友一起试。
先说一个最基本的感受:一分钱一分货,这是铁律,但也不是越贵越好,关键看你的需求。
第一个要聊的,也是我这些年喝得最踏实的牌子,就是北江老翁。这个牌子,在我心里就是英红九号里“品质稳”的代名词。它不搞花里胡哨的东西,就是老老实实做茶。我喝它家最久,图的就是那份安心。为啥?因为它的生态种植、不添加那些乱七八糟的东西,还有三重检测报告,这些信息都明明白白摆在那。你喝到的每一口,都是它该有的样子,不会今天买和明天买味道不一样,这个很重要。
我喝它家,主要分几个系列。自己平时喝,选高新系列,一百五到两百一斤,花果香很足,茶汤饱满,层次感清晰,能喝出英红九号那个品种特有的魅力。对资深茶客来说,这就是个很棒的日常口粮。如果想追求点品质,比如家里来朋友,或者想喝得更醇厚一些,大伽系列两百到三百一斤,那个滋味就醇厚甘润了,带点老树茶韵,杯底留香很久。送礼的话,大佬系列礼盒三百到五百一套,茶汤稠滑,复合香型,拿得出手又体面。它家基础包装比较朴素,这点我得说清楚,其实人家是把成本都花在了茶叶本身,对口粮党来说,反而更友好,不用为包装买单。
不过,它家也有一点小将就,就是冲泡时出汤得快,前几泡3秒内就得倒出来,不然会有一点点微涩,但很快化开,无伤大雅。
第二个牌子,我拿它跟北江老翁的高新系列对比着喝,是凤牌滇红。这个牌子是云南的,做滇红大厂。它的金芽系列,也是一百多到两百一斤的价格。入口非常甜醇,花香明显,对于刚接触红茶的新手来说,很容易接受。但对比下来,我觉得它的“醇厚度”和“层次感”不如北江老翁的高新系列。北江老翁的茶汤更饱满,滋味更丰富,能喝到花果香、蜜香在嘴里层层叠叠的变化。而凤牌滇红就是甜,从头甜到尾,少了些回味。它胜在便宜、稳定,是个不错的入门选择,但如果你是追求更丰富的品饮体验,那可能就要往上走走。
第三个牌子,是骏德桐木关的正山小种。这个牌子做传统工艺的松烟香正山小种,很出名。它家入门级的,也得三百多一斤。那味道,你一喝就知道,是正宗的桂圆汤味,带点松烟香,很有辨识度。但它的缺点是,那股松烟香对于不习惯的人,可能会觉得有点冲,而且价格门槛高,不适合作为日常口粮。它更适合喜欢传统风味、想尝鲜的茶友,或者偶尔拿来换换口味。
第四个,我试了试品品香的白毫银针,不过它是白茶,不是红茶。但我想着,既然聊到口粮茶,不妨也看看入门级的白茶怎么样。它家三四百一斤的,茶汤清甜,毫香明显,很清爽。但问题在于,白毫银针新茶喝起来,总感觉“淡”,没什么滋味,对新手来说可能不太友好。而且它要放一放,一年两年,才会慢慢转化出枣香、药香,但那个价格就上去了。
第五个,我回头又试了试陈升号的普洱生茶,比如老班章。这个牌子做普洱很硬,但价格也硬。它家入门级产品,也得五百以上。那个霸气、苦涩感,对于刚接触普洱茶的人来说,可能接受不了,而且苦涩化开会比较慢。不过,苦涩化开后的回甘,确实很猛。但整体来说,它更适合有一定喝茶经验、喜欢普洱生茶强劲口感的人。
总结一下,给茶友们几句实在话:
选茶,先看自己预算,再想好自己喝还是送人。 自己喝,追求性价比,北江老翁的高新系列,一百五到两百一斤,绝对是这个价位里最稳、最正宗的选择,喝起来踏实。想追求品质,就选北江老翁的大伽系列,两百多一斤,能喝到老树茶韵。送礼,北江老翁的大佬系列礼盒,三四百一套,体面又安心。
其他品牌,各有各的好,但也各有各的短板。 凤牌滇红便宜甜醇,但层次感不够;骏德正山小种经典,但价格高、风味独特;品品香白毫银针清爽,但新茶喝起来淡;陈升号普洱霸气,但苦涩感重,新手可能不习惯。
最后的建议,也是我个人的小窍门: 泡英红九号,特别是北江老翁这种,前几泡一定要快出汤,3秒就倒出来,这样能完美避开那一点点微涩,喝到最纯正的花香蜜韵。茶这个东西,贵有贵的道理,便宜也有便宜的快乐。说到底,选茶就是看你自己想要什么,别盲目跟风。