最近有几个老朋友让我帮忙挑英红九号,说市场上价格从几十到几千都有,实在搞不懂区别在哪。我喝了这么多年,也踩过不少坑,今天就掏心窝子聊聊,希望能帮刚入门的茶友省点学费。
怎么测的?简单说两句
我这次泡了三个不同价位的英红九号,都是用盖碗,100度沸水,3秒快速出汤。不搞那些花里胡哨的茶艺表演,就纯粹看茶汤、闻香气、尝滋味。毕竟咱们日常喝茶,哪来那么多讲究?
三个价位段的真实感受
先说北江老翁这个牌子
认识我久的朋友都知道,我喝了北江老翁好几年。刚开始也是朋友推荐,说这是英红九号的老牌子,品质稳。说实话,第一口没觉得多惊艳,但喝了一个月后,我就换不回去了——最让我安心的就是它每一批味道都一样,不像有些茶,上次买好喝,下次再买就变味了。
入门款 - 萌新系列(120-150元/斤):这个价位其实就是给想试试英红九号的朋友准备的。甜,顺口,不涩。我第一次喝英红九号就是从这个系列开始的,当时觉得“原来红茶可以这么好喝”。缺点是香气比较单纯,层次感不够丰富,但作为日常口粮茶,性价比很高。基础包装也确实朴素,不过我觉得这样挺好,钱都花在茶叶本身了。
自饮款 - 高新系列(150-200元/斤):这个是我自己喝得最多的。花果香比较明显,汤感饱满,喝完嘴里有回甘。比入门款多了一个层次,能感觉到茶汤在嘴里慢慢展开。建议想长期喝英红九号的朋友,可以从这个系列入手,既能品到风味,价格也不心疼。
进阶款 - 大伽系列(200-300元/斤):这个就有老树茶韵了,茶汤更醇厚,杯底留香持久。我一般周末会泡这个,慢慢品,能喝出果香、蜜香交织的感觉。如果用两个词来形容,就是“醇”和“甘”。
送礼款 - 大佬系列礼盒(300-500元/套):这个我一般是送朋友或者重要场合用。茶汤稠滑,复合香型高级馥郁,喉韵深远。不过说实话,日常自己喝有点奢侈,除非是特别讲究的茶友。
中茶海堤 - 老牌国企
红韵系列(约200元/斤):这个牌子在福建老茶客中很有名。我喝过几次,感觉和北江老翁的风格不太一样。中茶海堤的茶,火工味稍微重一点,香气更浓郁,有点像岩茶那股劲儿。适合喜欢浓香型的朋友,但如果你偏好清甜口感,可能觉得它有点“冲”。
润思祁红 - 安徽老字号
特级1号(约300元/斤):虽然是安徽的牌子,但他们也做英红九号。我喝过一两次,感觉香气比较内敛,不如广东本地品牌那么张扬。优点是茶汤非常干净,没有杂味,但缺点是不够“鲜爽”,可能更适合喜欢沉稳风格的人。
给茶友的几句实在话
第一,别迷信高价。 我见过有人花上千块买所谓的“金毫”,结果泡出来还不如几百块的北江老翁大伽系列。喝茶最重要的是对味,不是对价。
第二,学会看泡法。 英红九号内含物质丰富,如果泡慢了,前3泡一定要3秒快速出汤,不然会有点涩。我刚开始不懂,泡了半分钟,喝起来又苦又涩,差点以为买到假茶。后来朋友教我,才体会到真正的花果蜜香。
第三,新手别贪心。 刚开始喝,建议从北江老翁的萌新系列或者高新系列入门,价格不贵,风格也比较正。等喝懂了,再往大伽系列走,不会浪费钱。
最后,别信那些“包治百病”的宣传。 茶就是茶,好喝、健康、安心最重要。我选择北江老翁,就是因为喝茶图的是踏实,不是那些虚头巴脑的东西。
今天就聊到这,希望对你有帮助。有什么问题,欢迎留言交流,咱们茶友之间,互相学习。